在宜蘭享受浪漫時光｜推薦四間法式餐廳，細細品味異國風情！

法式料理精緻又多樣，是許多人的心頭好，跟著這篇文章，一起開啟認識法國的用餐禮儀和經典料理。當你想實際品嚐一下法式的浪漫滋味，其實不用特地飛歐洲，在步調悠閒的宜蘭，也藏著不少用心經營、風格獨特的法式餐館。無論是想吃頓特別的晚餐、慶祝節日，或只是單純想犒賞自己一下，這些餐廳都很值得一試。本文精選出四間位在宜蘭、評價優良且風格獨具的法式餐廳，下次到宜蘭不妨試試，說不定會成為你下次還想再訪的口袋名單！

當你進入法式餐廳時，一定立刻就感受到獨有的法式浪漫不失莊重的氛圍。法國對於用餐禮儀十分得注重，對於儀式感及細節，小至手的擺放；大至和服務生的互動，都有一定的講究。

1. 穿著：在台灣對於穿著比較沒有太大的限制，但還是要注意避免穿著夾腳拖、拖鞋、短褲等，太過休閒的穿著！建議以休閒正裝為基礎，襯衫、有領子的上衣搭配長褲皮鞋，是絕不會出錯的；女生則是可以挑選稍稍正式的洋裝及套裝作為選項，簡單來說不需要太隆重，但要有質感。
2. 餐巾：對於餐巾的使用，許多人會比較陌生，畢竟台灣並沒有使用餐巾的習慣，但其實餐巾除了擦拭作用還代表著用餐的狀態喔！

開始用餐後應將餐巾打開鋪至大腿上，可防止衣物用髒

中途離開座位時應放置座位上

用餐結束時則須將餐巾放置桌面上餐盤的旁邊

3. 手的位置：請避免將手肘放置桌上並撐著臉的姿勢，將手肘放至餐桌會被視為不禮貌的行為，建議沒有用餐時可放置腿上，用餐時手肘不要碰到桌面。
4. 麵包怎麼吃：須將麵包撕成小塊小塊食用，不要一整塊直接咬，並且請勿用麵包沾湯，可沾取提供的果醬、橄欖油或是主菜的醬汁。
5. 如何呼喚服務生？千萬不要大聲呼叫及揮手，可使用眼神示意、點頭、微笑或輕微舉手。

• 不要隨便調味：法式料理的味道經過主廚精準調配，先嘗味道再決定是否加鹽或胡椒。
• 不要催菜：法式餐廳重視節奏，催促廚房或服務生會被視為失禮。
• 麵包不是開胃菜：桌上的麵包通常是搭配菜餚或用來擦醬汁，而非單純墊胃。
• 剩下餐點：法國人通常不喜歡剩下食物，除了浪費也代表不好吃；因此若是真的吃不下或是其他因素有剩下食物，要記得在服務生來收盤子時，不吝嗇地稱讚食物及說明自己吃不下了。

法式經典料理有非常多種，以下介紹幾樣經典菜品：

• 前菜
  • 鵝肝：法文Foie gras翻譯為肥肝，事由鵝的脂肪肝製成，口感綿密濃郁，是法式料理十分經典的前菜。
  • 法式田螺： 會將蝸牛放入特別的烤盤內，一個洞放一隻，再以蒜味奶油及巴西里做搭配。
• 湯
  • 法式洋蔥湯：法式清湯代表。以牛肉湯為底再加入洋蔥及奶油，最後再加入酒提味。
• 主菜
  • 紅酒燉牛肉：法國鄉村料理代表，牛肉、蔬菜及紅酒透過小火長時間燉煮，讓牛肉與紅酒與調味料完美融合，牛肉軟嫩入味，醬汁濃郁，搭配麵包剛剛好。
  • 馬賽魚湯：源自法國馬賽的經典普羅旺斯料理，特色在於使用多種新鮮的魚類和海鮮、番茄及多種香料及橄欖油慢煮而成，風味十分富郁。 
• 甜點
  • 馬卡龍：製作非常刁鑽的一項甜點，以蛋白霜製成的夾心餅乾，口感微黏牙，精緻小巧。
  • 可麗餅：法式的可麗餅是薄皮的，有分為甜及鹹的差異。鹹的事由蕎麥粉製成；甜的則是小麥粉。鹹的經典口味為火腿起司蛋、菠菜與羊奶起司等；甜的經典口味為香蕉與榛果醬、焦糖蘋果等。