光與氣味不只來自大自然，亦是來自一塊精緻美味的麵包。溫潤厚實的穀物氣息、溫暖帶甜味的焦香，一股瀰漫在空氣中熟悉不過的氣味，是同為澱粉控才讀得懂的浪漫。麵包的種類和形式變化很多，而不變的是烘焙師和品味者那顆同樣喜愛的心。本文精選台北、桃園、新竹，座落北部區域的六家人氣質感麵包店，讓我們一同走訪在酥脆與柔軟之間，那令人無法抗拒的世界吧！
北部質感麵包店 | 澱粉控的優美情書，台北新竹桃園六間彙整
關於人氣麵包店推薦
光與氣味不只來自大自然，亦是來自一塊精緻美味的麵包。溫潤厚實的穀物氣息、溫暖帶甜味的焦香，一股瀰漫在空氣中熟悉不過的氣味，是同為澱粉控才讀得懂的浪漫。麵包的種類和形式變化很多，而不變的是烘焙師和品味者那顆同樣喜愛的心。本文精選台北、桃園、新竹，座落北部區域的六家人氣質感麵包店，讓我們一同走訪在酥脆與柔軟之間，那令人無法抗拒的世界吧！
文章目錄
北部優質麵包店 / 收錄店家
六間獨具特色的人氣店家
| 品牌 | 評價星數 | 地區 | 特點 |
| KANG Artisan Bakery | 4.1 顆星 | 台北市松山區敦化北路 | 精緻系麵包，容易排隊 |
| libreadry 巢屋 | 4.4 顆星 | 台北市大安區仁愛路 | 麵包品項多，做工精美 |
| Fourninetine Bakery | 4.3 顆星 | 台北市大安區仁愛路 | 著重特殊口味的可頌 |
| Moon Baking studio | 4.2 顆星 | 台北市松山區復興北路 | 法式麵包+法式早午餐 |
| 桂芳麵包 I 手作パン屋 | 4.9 顆星 | 新竹市北區和福街 | 製作紮實，味道優良 |
| 毛毛的烘焙工作室 | 5.0 顆星 | 桃園市平鎮區文化街 | 酸歐式麵包烤香濃郁 |
台北松山 | 擄獲黃仁勳芳心的冠軍麵包【KANG Artisan Bakery】
※交通方式※
捷運南京復興站步行 5 分鐘 / 慶城街口公車站步行 3 分鐘
※店家特色推薦※
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
捷運南京復興站步行 5 分鐘 / 慶城街口公車站步行 3 分鐘
※店家特色推薦※
- 國內國王派大賽冠軍主廚自創品牌
- 堅持選用天然食材，全品項麵包每日新鮮現做
- 黃仁勳來台指名推薦
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
店家介紹
位於台北市松山區，慶城公園旁的【KANG Artisan Bakery】，堅持以天然食材，每日新鮮現做的麵包店。招牌的可頌，更是輝達執行長黃仁勳來台指名必吃的美味。榮獲國內國王派比賽冠軍，同樣也是創立者的康豐柚主廚，從低溫發酵的奶油捲，到工序繁複的丹麥酥皮，原料、外型與口感親自研發監製，讓麵包不只是麵包，更是吃得出細節的藝術品。
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收費價格店面洽詢
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店家資訊
Facebook：KANG Artisan Bakery
電話：02-2717-1519
地址：台北市松山區敦化北路120巷19號 -
營業時間週一至週六 11：00 - 19：00
週日公休
台北大安 | 自家製酵母麵包專門店【libreadry 巢屋】
※交通方式※
捷運忠孝敦化站步行 4 分鐘 / 阿波羅大廈公車站步行 6 分鐘
※店家特色推薦※
- 自家製酵母麵包專門店
- 紅遍全台的每日限量限購義式蛋塔
- 義大利水果麵包教父親授的道地職人手藝
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
店家介紹
位於台北市大安區，有著「麵包圖書館」之稱的【libreadry 巢屋】，是自家製酵母麵包專門店。嚴選法國與日本的高品質食材，將歐風麵團揉入日式風味。2024年3月推出的義式蛋塔，在上市即掀起秒殺風潮，人氣程度促使巢屋攜手北中南多家知名麵包店共同販售，推薦熱愛義式蛋塔的人來品嘗，絕對是令人滿意的精緻千層工藝！
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店家資訊
Facebook：Libreadry｜巢屋
電話：02-8771-0339
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號 -
營業時間週二至週日 12：00 - 19：00
週一公休
台北大安 | 韓國飄香來台的韓系麵包店【Fourninetine Bakery】
※交通方式※
捷運大安站步行 8 分鐘 / 仁愛國中公車站步行 5 分鐘
※店家特色推薦※
- 主打可頌麵包與咖啡的韓系麵包咖啡店
- 親自韓國習得的烘焙手藝，每日現做，限量販售
- 具「台北第一名可頌麵包店」稱號
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
店家介紹
位於台北市大安區的韓系可頌麵包專賣店【Fourninetine Bakery】，自2022年開業造成轟動，更是多位人氣部落客評選為心中的「台北第一名可頌麵包店推薦」。創辦人選擇在韓國學習可頌的世界，並將層層堆疊出的酥香帶回台灣。跳脫以往傳統麵包店的形式，特以開放式的烘焙與展示空間，讓每位來客進店時，即可先來場視覺上的豐盛饗宴。
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店家資訊
Facebook：Fourninetine Bakery
電話：02-2755-3011
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷23號 -
營業時間每日 10：30 - 19：00
台北松山 | 獲美國IDA設計大獎的人氣麵包店【Moon Baking studio】
※交通方式※
捷運中山國中站步行 7 分鐘 / 民生東路口公車站步行 3 分鐘
※店家特色推薦※
- 獲得美國建築設計大獎的人氣質感麵包店
- 米其林三星餐廳御用麵包店
- 是巷內麵包坊，更是可以坐下來吃飯的複合式早午餐廳
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
店家介紹
位於台北市松山的【Moon Baking studio】為具台北侯布雄法式餐廳資歷的主廚創辦。將對麵包的熱愛，融入手藝與店內裝潢，極簡的空間設計更獲得美國 IDA 國際設計大獎肯定，成為松山區人氣話題烘焙店。店內供應各種可頌、酸種、招牌圓法、布里歐、長棍、可麗露等齊全的麵包甜點品類，多到讓人選擇障礙。
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店家資訊
Facebook：Moon Baking studio
電話：02-2718-5055
地址：台北市松山區復興北路313巷47號 -
營業時間每日 10：00 - 18：00
新竹北區 | 隱秘在巷內的日系風味【桂芳麵包 I 手作パン屋】
※交通方式※
棒球場公車站步行 1 分鐘
※店家特色推薦※
- 堅持使用低溫熟成技法製作各式麵包
- 無添加防腐劑，每日新鮮現做
- 隱藏在巷弄中用料實在的手工麵包
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
店家介紹
隱藏在新竹市北區巷弄中的【桂芳麵包 I 手作パン屋】，堅持以長時間低溫熟成技法，以時間醞釀美味。看似小巧的文青日系店格，卻蘊含著招牌低溫熟成吐司、菓子麵包、歐包、奶油捲等數十種豐富品類。無添加防腐劑，每日新鮮現做，獨創風味推薦給大人小孩都適合！
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店家資訊
Facebook：桂芳手作。吐司麵包專賣店
電話：03-524-1968
地址：新竹市北區和福街18號 -
營業時間週二至週六 12：00 - 19：30
週日週一公休
桃園平鎮 | 讓人眷戀的老巷麵包香【毛毛的烘焙工作室】
※交通方式※
祐民醫院公車站步行 2 分鐘
※店家特色推薦※
- 只營業平日的麵包專賣店
- 人氣招牌酸種麵包
- 內用外帶皆適宜的早午餐咖啡廳
*照片僅供示意，並非店家實際內部情況
店家介紹
座落於桃園市平鎮區的隱秘巷弄，僅營業平日時間的【毛毛的烘焙工作室】。是麵包店的同時，也是間複合式的早午餐咖啡廳。主打中午十二點準時出爐的新鮮麵包，其中更以酸種麵包為人氣主角。酥脆穀物香搭配一杯馥郁香氣的咖啡飲品，正是個適合品味下午茶時間的愜意所在。
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收費價格店面洽詢
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店家資訊
Facebook：毛毛的烘焙工作室
電話：0908-756-360
地址：桃園市平鎮區文化街8巷5號 -
營業時間週二 09：30 - 16：00
週三至週五 09：30 - 19：00
週六日一公休
人氣麵包店整理
不同的發酵與熟成、不同的溫度與濕度，些微差異都將影響一顆麵包烘烤出的口感與香氣。麵包之所以讓人傾心，在於烘焙空間打造出的層層氣味，也在於腦海和味覺中，停留及迷戀許久的記憶。為各位精選的質感系麵包店，跨越台北、桃園到新竹，無論是北部旅遊或者居民，都再三推薦去品嘗一下，充滿光熱和麵粉香的簡單日常風味！
台北
【KANG Artisan Bakery】：著重麵包細節、皮面酥脆的工藝精神
【libreadry 巢屋】：歐洲+日式口味融合的麵包店
【Fourninetine Bakery】：可頌愛好者必去名單
【Moon Baking studio】：可享用高級麵包製作的複合餐廳
新竹
【桂芳麵包】：堅持長時間低溫熟成，以時間醞釀的美味
桃園
【毛毛的烘焙工作室】：早餐到下午茶都很適合搭配的麵包香氣
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